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要彻底删除苹果设备上已购买的项目，你可以按照以下步骤操作。
通过设备管理删除
1、打开设备的“设置”应用。
2、点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字和头像。
3、点击“iTunes Store和App Store”。
4、在顶部，点击“已购买的项目”。
5、你可以看到所有购买过的项目，找到你想要删除的项目，向左滑动或点击项目旁边的“编辑”。
6、点击项目旁边的红色“删除”按钮。
7、确认删除操作。
方法二：使用购买历史记录删除
1、打开App Store应用。
2、点击底部的“更多”（或类似标识）。
3、点击“已购买”，这里会显示你的购买历史记录。
4、找到你想要删除的项目，长按或向左滑动。
5、选择“隐藏”或类似的选项来删除该项目。
方法三：使用第三方应用删除（针对某些特定应用）
有些应用可能提供了自己的内购管理功能，允许用户删除或隐藏已购买的项目，请打开对应的应用，查看其设置或账户页面，寻找相关的删除选项。
某些已购买的项目可能无法直接删除，因为它们与你的Apple账户关联或作为其他软件的一部分存在，在这种情况下，你可能需要联系苹果支持或应用开发者寻求帮助，在删除任何项目之前，请确保你不再需要它们，以免误删重要数据或内容。