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如果在购买过程中不小心点错了购买选项，可以尝试以下步骤来取消苹果手机的购买。
1、如果购买的项目是在iTunes中购买的，可以联系iTunes客服取消订单，如果订单已经生成，也可以尝试联系客服进行退款处理。
2、如果是在Apple Store中购买的，可以在购买后的几分钟内收到扣款通知，立即联系银行客服取消订单，如果订单已经处理完毕，也可以尝试联系苹果客服进行退款处理。
3、如果是在官网购买了应用或服务，可以在购买后的一段时间内联系苹果客服申请退款，如果已经超过了退款期限，也可以尝试联系客服看是否有其他解决方案。
无论在哪种情况下，建议尽快联系苹果客服以取消订单或申请退款，可以通过访问苹果官网的“技术支持”页面来联系客服，也可以通过电话联系客服，在联系客服时，提供订单号、购买日期、产品名称等信息以便客服能够更快地处理请求，退款可能需要一些时间才能到达账户。
仅供参考，具体的操作可能因不同情况而有所不同，如有任何疑问，建议直接联系苹果官方客服以获得最准确的解决方案。