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要清除苹果手机的购买记录和数据，你可以按照以下步骤操作。
1、清除App Store购买记录：
打开“App Store”：
点击右上角的头像，进入账户页面。
在“订单”或“购买历史”部分找到已购买的记录。
选择你想要删除的记录，然后选择删除或移除选项（具体名称可能因版本而异）。
确认删除操作。
2、清除iTunes购买记录：
打开iTunes软件。
点击右上角的账户图标，然后选择“账户信息”。
在账户设置页面，找到购买历史并点击进入。
选择你想要删除的购买记录，点击移除或删除。
确认删除操作。
3、使用iCloud同步开关来清除数据：
打开设置中的iCloud选项。
关闭与购买历史相关的应用的同步开关（如App Store、iTunes等）。
当提示时，选择删除数据，这将从手机中删除与该应用相关的所有购买历史和数据。
4、手动删除应用和相关数据：
对于每个应用，长按应用图标，选择“删除”或“移除应用”，这将删除应用及其所有数据（包括购买历史和下载记录）。
重新下载应用时，需要重新登录账户并重新下载之前的购买记录可能无法恢复。
5、彻底清除所有数据（恢复出厂设置）：
如果你希望彻底清除手机中的所有数据，包括购买记录和其他个人数据，可以进入设置。
选择“通用”或“重置”选项。
选择“抹掉所有内容和设置”，这将清除手机上的所有数据和设置，恢复到出厂状态，此操作不可逆，请确保备份所有重要数据。
在删除任何数据之前，请确保备份所有重要信息，以防意外丢失，根据具体iOS版本和设备类型，某些步骤可能会有所不同，如果你遇到任何问题或不确定如何操作，建议查阅苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。