在苹果手机购买百度网盘会员并更改支付方式，可以按照以下步骤操作。
1、进入百度网盘应用，点击右下角的“更多”选项。
2、在弹出的菜单中选择“会员中心”，进入会员购买页面。
3、选择要购买的会员类型和时长，点击“购买”按钮。
4、进入支付页面，在支付方式选择处，可以看到已经绑定的支付方式。
5、点击支付方式选择处的箭头，可以看到所有的支付选项，选择想要更改的支付方式，比如支付宝、微信支付或者其他支付方式。
6、如果选择的是支付宝或微信支付，需要用相应的APP扫码支付，如果选择的是信用卡或者借记卡支付，需要填写相应的卡信息。
7、填写完支付信息后，点击“确认支付”按钮即可完成购买。
需要注意的是，如果在购买过程中遇到任何问题，可以联系百度网盘客服获得帮助，在购买会员时，要确保使用的是安全的网络环境，避免泄露支付信息。
步骤仅供参考，具体以实际购买界面为准，如有疑问，建议咨询苹果官方客服。
