如果在用苹果手机注册百度账号时遇到邮箱注册不了的问题，可以尝试以下方法解决。
1、检查邮箱地址格式：确保输入的邮箱地址格式正确，常见的邮箱地址格式包括后缀为@gmail.com、@yahoo.com、@hotmail.com等的地址。
2、释放缓存和Cookie：在手机的设置中找到百度APP，选择清除缓存和Cookie，然后重新打开百度APP尝试注册。
3、检查网络连接：确保设备的网络连接稳定，可以尝试切换到其他网络环境（如Wi-Fi或蜂窝数据网络）后重试。
4、尝试使用其他邮箱地址：可以尝试使用其他邮箱服务提供商的邮箱地址进行注册，比如QQ邮箱、Outlook等。
5、检查邮箱是否被封禁或限制：如果之前有过不当行为导致邮箱被封禁或限制，需要联系相关服务提供商解决问题。
6、更新百度APP：确保正在使用的百度APP是最新版本，可以前往应用商店检查并更新。
7、联系百度客服：如果以上方法都无法解决问题，可以联系百度客服寻求帮助，可以通过百度APP内的反馈入口或百度官网上的联系方式与客服取得联系。
希望这些方法能帮助你解决问题，如果问题依然存在，建议咨询专业的技术支持团队以获得进一步的帮助。
