要退出美团外卖账号绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开美团外卖APP，进入账户设置。
2、找到绑定的手机号选项，点击需要更换的手机号。
3、进入手机号修改页面，输入新的手机号并获取验证码。
4、完成验证后，按照页面提示操作即可解绑原来的手机号并绑定新的手机号，在此过程中，可能需要输入美团账号的密码进行验证，完成更改后，原来的手机号将不再与美团外卖账号绑定。
如果仍有疑问，可以寻求美团官方客服的帮助，操作过程中涉及输入账号密码和验证码等步骤，要确保操作环境的安全性，避免泄露个人信息，解绑后，可以清除应用内的缓存数据，以确保完全退出原有账号。
