要关闭苹果手机上的购买项目功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的设置。
2、进入到设置界面后，点击最上方的“Apple ID”。
3、进入到Apple ID界面后，点击“订阅”，在这里可以看到所有订阅的项目。
4、选择想要关闭购买权限的项目，点击进入。
5、在项目详情界面，点击“取消订阅”，即可关闭该项目的购买功能，如果想要关闭所有的购买项目功能，可以依次点击每个订阅项目进行取消。
还可以通过设置中的“屏幕使用时间”功能限制购买项目功能，具体步骤如下：
1、进入“屏幕使用时间”设置项。
2、开启“内容和隐私访问限制共享”，并设置一个密码。
3、在允许的APP选项下，关闭“App内购买项目”开关，这样操作后，在对应的APP内就无法进行购买操作了，如果需要重新开启购买功能，只需按照上述步骤重新开启开关即可。
方法仅供参考，如果操作过程中遇到问题，可以咨询苹果官方客服以获得解决方案。
