注册新微信不用手机号是不被允许的，因为手机号是注册微信账号的必需字段之一。微信官方需要通过手机号来验证用户的真实性，保障账号的安全性和可靠性。因此，必须使用手机号才能注册新的微信账号。
至于苹果设备上注册微信的步骤，通常与手机号相关，具体步骤如下：
1、打开微信应用。
2、选择“注册”选项。
3、填写相关信息，包括昵称、密码等。
4、最重要的步骤是填写手机号码并接收验证码，根据提示，填写手机收到的验证码。
5、完成注册后，根据需要进行账号设置。
综上，无法绕过手机号直接注册微信，建议用户按照正规流程注册并使用微信，以保障个人隐私和信息安全。
