要退订苹果购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，进入最上方的Apple ID页面。
2、点击订阅选项，进入订阅管理页面。
3、在此页面可以看到所有订阅中的服务，选择想要退订的项目，点击它。
4、跳转到确认界面，确认要取消的订阅，点击取消订阅按钮。
5、完成上述操作后，会收到一个取消订阅成功的通知，这样，退订流程就完成了。
还可以在购买项目的应用内取消订阅，如果购买的项目是某个应用内的订阅服务，可以直接打开该应用，找到订阅选项并取消，不同应用的具体操作方式可能会有所不同，需要注意的是，一旦取消订阅，将无法恢复访问该项目或服务，所以在取消前请确保不再需要该项目，不同的项目或服务可能有不同的退订政策和期限，具体操作还请参考相应的服务条款和细则，如有疑问或需要帮助，可以联系苹果客服进行咨询。
