要取消苹果手机的订阅功能并设置密码，可以按照以下步骤操作。
1、取消订阅：
打开苹果手机“设置”，进入最上方“Apple ID”界面。
点击“iTunes Store与App Store”，在此界面找到想要取消订阅的项目并点击。
在新界面选择“取消订阅”选项即可完成订阅的取消。
2、设置密码：
在“设置”中，找到并点击“媒体与购买项目”或“媒体与购买项目与密码”，再选择“密码设置”，根据提示操作，可以选择设置密码的类型和输入方式，可以选择使用数字密码或使用指纹密码等，输入完成后，点击确认即可完成密码的设置。
具体的操作可能会因系统版本的不同而略有差异，如有疑问，建议查看苹果官网或联系苹果客服以获取更详细的指导，在操作过程中要确保网络环境的安全性，避免泄露个人信息和密码等重要信息。
