要取消苹果的购买项目功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的设置。
2、进入设置界面后，点击最上方的头像。
3、跳转到Apple ID界面后，点击“订阅”，在订阅中找到想要取消的订阅项目。
4、点击进入想要取消的订阅项目详情界面，点击最下方的“取消订阅”按钮，在弹出的提示窗口中点击确认即可取消该项目的购买功能设置。
还可以在购买项目的设置中关闭与之相关的功能，如关闭面容识别支付等，具体操作步骤如下：
1、打开手机的设置选项，找到并点击面容ID与密码选项。
2、输入自己的密码或验证面容ID进入面容ID与密码界面。
3、关闭面容支付功能旁边的按钮即可取消购买项目的面容支付功能设置，也可以关闭通过Apple ID购买项目的功能设置，这样就不能使用Apple ID购买任何项目了，具体操作是在设置页面找到并点击iTunes Store与App Store选项，点击Apple ID并输入密码进入账户设置页面，找到购买项目并关闭该选项即可。
操作完成后，即可成功取消苹果的购买项目功能设置，需要注意的是，具体的操作可能会因为苹果系统版本的更新而略有不同，请根据具体情况进行操作。
