要取消苹果手机的购买项目订单记录功能设置，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动并查找“iTunes Store与App Store”选项，然后点击。
3、点击顶部您的Apple ID，然后从下拉菜单中选择“查看Apple ID”，可能需要使用您的密码或Face ID/Touch ID进行验证。
4、滚动到“购买”或“订单”选项，这里会列出所有的购买记录。
5、点击要取消的订单或项目旁的“编辑”，然后选择取消或删除订单。
已经完成的订单通常不能直接取消，可以隐藏或管理这些记录，如果购买的项目涉及到订阅服务，如音乐、杂志等连续订阅服务，需要在相应的服务中进行取消订阅操作。
操作可能会因系统版本或特定设置而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得更多帮助。
