苹果手机取消已购买的项目订单可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机，点击屏幕上的“App Store”应用商店，进入后点击头像，登录Apple ID账号，在登录之后，点击“已购项目”，查看自己购买过的项目，找到想要取消的项目，点击手指往左滑，会出现一个隐藏的选项“隐藏购买记录”，点击隐藏购买记录后，该项目会从已购买项目中消失，这样就可以取消订单了，需要注意的是，这个方法并不能直接取消订单或退款，只是从已购买项目的列表中隐藏了订单记录，如果确实需要取消订单或退款，需要联系苹果客服处理。
2、另外一种方法是联系客服取消订单，打开苹果官网，在官网底部找到联系客服的链接并点击进入，进入联系客服页面之后，选择相应的主题并详细描述你的问题或订单编号等信息，以便客服能够快速理解你的问题并作出回应，如果客服能够提供取消订单的服务，按照客服的指示操作即可取消订单，如果客服无法取消订单，则可能需要等待订单发货后拒收包裹或者收到商品后申请退货退款。
苹果手机取消已购买的项目订单的方法取决于具体情况，如果仅仅是想要从已购买项目的列表中隐藏订单记录，可以按照第一种方法进行操作；如果需要真正的取消订单或退款，则需要联系苹果客服处理。
