如果您的苹果账号绑定的手机号已经注销并被别人使用，理论上是有一定风险的。因为该手机号可能被用于重置密码、接收验证码等操作，因此别人有可能通过该手机号访问您的苹果账号。
不过，如果您的苹果账号还关联有其他验证方式（如邮箱、安全问题等），即使别人知道了您的手机号，也不一定能成功登录或操作您的账号，为了保障账号安全，建议您尽快更改苹果账号的绑定手机号，以确保账号安全，您还可以设置其他安全措施，如开启双重认证等，以增加账号的安全性。
如果您无法更改绑定手机号或者有其他关于账号安全的问题，建议联系苹果官方客服寻求帮助，任何时候都要注意保护个人信息和账号安全，避免不必要的风险。
