苹果手机购买项目的退款方式可以根据具体情况选择不同的途径。一般而言，可以通过以下方式进行退款。
1、在苹果官网上申请退款：可以在苹果官网的“技术支持”页面找到退款或购买帮助选项，填写相关的信息并提交申请，需要提供购买凭证和订单信息，等待审核通过后，苹果公司将把款项退回到您的付款方式中。
2、在应用商店中申请退款：如果是从应用商店中购买的项目，可以在应用商店中找到客服选项，向客服人员提出退款申请，需要提供购买凭证和订单信息，客服人员会协助处理退款事宜。
3、联系苹果客服电话申请退款：可以拨打苹果客服电话，向客服人员说明情况并提出退款申请，需要提供相关信息以证明购买的项目存在问题或者需要退款的原因，客服人员会协助处理退款事宜。
无论选择哪种方式，都需要提供相关的购买凭证和订单信息，并说明退款的原因，如果审核通过，退款将会退回到您的付款方式中，需要注意的是，退款时间可能会因情况而异，需要耐心等待，如果是因为购买的项目存在问题或者存在欺诈行为等情况下申请退款，可以保留相关的证据以便处理。
