取消苹果购买软件中的付款方式，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”，然后点击顶部的个人账号（即App Store账号）。
2、进入账号页面，点击“iTunes Store与App Store”。
3、在新页面中点击Apple ID，查看自己的Apple ID详情。
4、在账户设置中点击“管理付款方式”，查看付款方式的详细信息。
5、选择要取消的付款方式（如支付宝、微信或银行卡等），按照页面提示进行解绑或取消操作，如果是支付宝付款，可以在支付宝中找到相关的免密支付或应用内支付设置，关闭相应的服务，如果是银行卡支付，则需要联系银行进行取消操作。
具体的取消步骤可能会因支付方式的不同而有所差异，如果遇到问题，建议联系苹果客服以获得帮助，取消付款方式后，可能无法再次使用该方式进行购买，请谨慎操作。
