要取消苹果App购买时使用的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机的“设置”应用。
2、在设置列表中，找到并点击“iTunes Store 与 App Store”。
3、点击顶部账号的Apple ID，并选择“查看Apple ID”，此时可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、滚动到账户设置的底部，点击“管理付款方式”，在此页面上，可以看到已添加的付款方式和其对应的电话号码。
5、点击需要取消电话号码的付款方式。
6、在出现的付款方式详细信息界面，找到并点击“编辑付款信息”。
7、在编辑界面，删除或修改与购买时关联的手机号码。
8、保存更改后，退出设置，此时已经成功取消了苹果App购买时使用的手机号码。
如果在操作过程中遇到任何问题或无法找到相关选项，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助，请注意在修改账户信息时要谨慎，确保不会误操作导致账户安全问题。
