要取消苹果手机上的App内购买项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击顶部的Apple ID，通常显示用户的名字和头像。
3、点击“iTunes Store与App Store”。
4、在顶部，点击Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
5、向下滚动到“订阅”或“购买历史”选项，这里会显示所有通过Apple购买的订阅和服务。
6、点击想要取消的订阅或服务旁边的“取消订阅”或“管理”按钮。
7、按照屏幕上的指示完成取消过程。
如果是想针对某个特定的App取消内购买项目，可能需要打开该App，然后进入相关的购买或订阅部分，从那里取消，具体的步骤可能会因App而异。
一旦取消订阅或购买项目，通常会在订阅期满时停止计费，但在某些情况下可能会失去对该服务的访问权限，在取消之前，建议了解相关的后果。
仅供参考，如遇到操作问题，可以联系苹果客服获取更多帮助。
