要删除苹果手机已购买的App项目，你可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes：在电脑端打开iTunes，并登录你的Apple ID账号。
2、点击账户：在顶部的菜单栏中，点击“账户”选项。
3、查看已购买项目：在账户页面，你可以看到一个“已购买项目”的部分，这里列出了你所有购买的App。
4、移除App：在已购买项目列表中，找到你想要删除的App，然后直接选择并右键点击“隐藏”或“删除”，某些App可能无法直接删除，因为它们与你Apple ID账号关联，在这种情况下，你可以尝试隐藏它们。
5、完成操作：完成上述步骤后，已购买的App项目应该会被成功删除或隐藏。
如果你想在手机端操作，可以前往“App Store”，点击你的头像，然后选择“已购项目”，你可以找到所有已购买的App，对于想要删除的App，可以直接在此页面进行删除操作。
这些操作可能会因iOS版本或软件更新而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅Apple官方支持文档或联系Apple客服获取帮助。
