要退掉苹果购买的项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”>“个人中心”，然后点击“订阅”，这里会显示所有订阅中的项目，包括订阅中和已过期的订阅项目，找到想要退订的项目，点击进入。
2、在项目详情页面，可以看到当前订阅的详情，包括已订阅的套餐和到期时间等，如果还未到期，可以直接在此页面取消订阅，退订项目，如果已经到期，可以不再操作退订，系统会自动关闭该项目，如果使用的是iTunes购买的项目，需要进入账户设置，找到与iTunes相关的购买记录进行退订。
3、如果是在App Store购买的项目需要退订，可以直接在App Store里进行退订，点击手机中的App Store应用图标，进入App Store的主界面，点击底部的“更多”（即小人头像图标），进入账户界面，在账户界面可以看到已购买的项目和媒体内容等，找到想要退订的项目并点击它，进入项目详情页后，可以看到退订按钮并直接进行退订操作，如果是订阅类的项目如音乐会员等，也可以在账户界面的“订阅”选项里进行退订操作。
具体的退订操作可能会因不同的苹果版本或系统更新而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题或提示错误，建议联系苹果客服以获得帮助和指导，一旦成功退订项目，相应的费用将会退回原支付账户。
