要解除苹果手机的购买订单信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”按钮，进入系统设置菜单。
2、在系统设置菜单中，点击“iTunes Store与App Store”，进入商店设置界面。
3、在App Store设置页面中，点击顶部“Apple ID”，并选择弹出的选项框中的“查看Apple ID”，此时可能需要输入自己的Apple ID和密码，或者需要进行面部识别或指纹识别。
4、在账户设置页面中，向下滑动页面至底部，找到“购买记录”选项并点击，此时会显示出所有的订单记录。
5、找到需要取消的订单记录，点击进入订单详情页面，在该页面中，可以看到订单的详细信息，包括订单状态、金额等，如果订单状态允许取消，在该页面底部会有一个“取消订单”的按钮，点击即可进行取消操作。
需要注意的是，如果订单已经发货或无法取消，可能无法直接在此操作，在这种情况下，建议联系苹果客服进行咨询和处理，不同的系统版本可能存在操作上的差异，如果遇到困难可以查阅苹果官网的指南或者寻求专业的技术支持。
