要取消苹果手机上已购买的付费软件的订阅或购买，可以按照以下步骤操作。
方法一（针对未完成的购买或订阅）：
1、打开苹果手机，找到并点击“设置”。
2、点击最上方的“Apple ID”，找到“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击“Apple ID”后，选择查看“账户设置”。
4、在账户设置的界面里，找到并点击“管理付款方式”。
5、在管理付款方式界面中，可以看到订购项目，选择需要取消的订阅或购买项目。
6、点击对应项目后，选择最下方的“取消订阅”选项即可完成取消，对于未完成的购买订单，如果在订单确认页面没有看到取消按钮，可以直接联系苹果客服进行处理。
方法二（针对已订阅的付费软件）：
对于已经订阅的付费软件，可以在“设置”中找到并点击“iTunes Store与App Store”，然后进入已购买项目或已订阅的服务列表，找到需要取消的订阅项目并点击取消，也可以在购买软件的App内找到相关的取消订阅选项进行操作，具体操作可能因软件而异。
方法三（联系苹果客服取消）：
如果以上方法无法取消或遇到其他问题，可以直接联系苹果客服进行咨询和处理，可以在苹果官网找到客服联系方式，在联系客服时，提供相关的购买记录或订单信息，以便客服人员更好地帮助你解决问题，也可以尝试通过邮件或在线聊天的方式联系客服，需要注意的是，客服工作时间可能因地区而异，建议在工作时间内联系客服。
取消苹果手机上已购买的付费软件的订阅或购买可以通过多种方式进行操作，如果遇到问题或困难，可以及时联系苹果客服寻求帮助。
