如果忘记了苹果手机的Apple ID密码，并且绑定的手机号码也不再使用，可以尝试以下方法来恢复或重置Apple ID。
1、访问苹果官方网站并尝试找回Apple ID密码，在苹果官方网站的“账户管理”或“登录与支持”页面，可以找到“忘记Apple ID或密码”的选项，按照提示操作即可，在此过程中，可能需要提供一些个人信息以验证身份。
2、如果忘记了Apple ID，也可以尝试使用与Apple ID关联的其他信息（如安全提示问题或电子邮件地址）来找回Apple ID。
3、如果以上方法均无法解决问题，并且无法访问之前的Apple ID账户，建议直接联系苹果官方客服进行咨询和处理，可以拨打苹果官方客服电话或在苹果官方网站上找到在线客服，告知具体情况，他们可能会要求提供证明所有权的文件，以协助找回账户。
关于手机的锁屏密码，如果忘记了并且无法通过以上方法解锁，可能需要将手机恢复出厂设置，但请注意，这将删除手机上的所有数据，所以在操作之前请确保备份重要信息。
如果手机是iPhone并且启用了Find My iPhone功能（即iCloud云服务中的查找我的iPhone功能），即使忘记密码也无法轻易恢复出厂设置，这种情况下，也需要联系苹果官方客服寻求帮助，他们可能会要求提供购买凭证和证明所有权的文件来解锁手机。
面对此类问题，及时联系苹果官方客服并提供必要的信息以获得帮助是最好的解决方案。
