要取消苹果的购买项目订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes软件，点击左侧边栏中的“iTunes Store”，进入购买项目的页面。
2、在页面上方点击“已购买”，进入购买记录页面，找到需要取消的订单，点击进入订单详情页面。
3、在订单详情页面中，找到并点击“取消订单”按钮，点击后会收到取消订单的确认邮件，如果无法找到该按钮，可以联系客服协助取消订单。
4、如果订单已经支付成功，需要联系客服人员进行处理，可以通过拨打苹果客服电话或发送邮件来取消订单，在联系客服时，提供订单编号和取消订单的原因，客服人员会根据情况进行处理。
取消订单的具体操作可能会因购买项目类型或订单状态而有所不同，如果遇到问题，建议直接联系苹果客服以获得帮助，一旦订单进入发货状态，可能无法取消，需要尽早处理取消订单的事宜。
