要取消苹果手机的购买订单信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“App Store”应用程序。
2、点击“我的账户”，进入账户页面，在该页面上，可以查看所有订单信息。
3、找到想要取消的订单，点击该订单进入订单详情页面，在该页面上，可以看到订单的详细信息，包括订单状态，如果订单状态显示“处理中”或“待处理”，则可以尝试取消订单，如果订单已经被处理或发货，则无法取消订单。
4、在订单详情页面，点击“取消订单”按钮，系统会提示是否确定要取消订单，确认后，订单就会被取消。
取消订单的具体操作可能因不同的系统版本或软件版本而有所不同，如果在操作过程中遇到问题，可以尝试联系苹果客服寻求帮助，一旦订单被取消，之前支付的款项将会原路退回，不同的支付方式退款时间可能有所不同，具体退款时间请关注账户余额或支付方式的通知信息。
