取消购买过的软件的订阅或购买，可以通过以下步骤在苹果手机上操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到顶部的选项，点击“iTunes Store与App Store”。
3、在顶部点击Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、滚动到“订阅”选项，这里会显示所有订阅中的服务，点击“订阅”可以看到所有订阅中的服务，包括已购买的应用。
5、对于想要取消订阅的服务或应用，点击对应的服务项目，然后滑动到页面底部，点击“取消订阅”。
对于已经购买但尚未下载的应用，可以在“已购项目”列表中找到它们，但是一旦应用下载完成，它们在“已购项目”列表中的状态会变为“安装”，此时无法直接取消购买，如果需要取消自动扣费等服务，可以按照上述步骤操作，如果仍然无法取消或遇到其他问题，建议联系苹果客服以获得帮助。
仅供参考，具体操作可能会因iOS版本不同而有所差异。
