要永久删除苹果手机上的购买记录，您可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录您的Apple ID账户，您可以在iPhone的App Store中进入账户页面，然后点击“管理”选项，如果您使用的是电脑，可以直接打开iTunes并登录账户。
2、找到并点击“购买记录”选项，您将看到所有购买记录列表。
3、选择您想要删除的记录，然后点击“删除”按钮，某些交易记录可能无法删除，例如已经过期的订阅记录等，直接删除某些购买记录可能会影响到您的Apple ID账户信用和历史账单等，因此请确保您了解这些可能的后果。
4、在弹出的确认窗口中确认删除操作，请注意备份重要信息以防万一，完成这些步骤后，所选的购买记录将被永久删除。
对于iPhone上的实际购买项目（如App、音乐、电影等）的删除，您可以长按App图标并选择“删除App”来移除应用程序及其购买记录，对于其他购买内容，如电子书或音乐等，可以在相应的应用内找到并删除，这些操作只会删除本地存储的内容，而Apple服务器上仍然会保留您的购买记录。
操作仅供参考，具体的操作步骤可能会因iOS版本和设备型号的不同而略有差异，如果您在操作过程中遇到任何问题，建议查阅Apple官方支持文档或联系Apple客服获取帮助。
