要删除苹果购买的项目软件记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone手机中的App Store应用。
2、点击下方的“更新”（iPhone X及以下版本）或“个人头像”（iPhone XS及以上版本）。
3、在新页面中找到已购项目或已购买的应用项目选项并点击，这里会列出所有购买过的应用记录。
4、找到想要删除记录的条目并点击，此时可能会弹出一些提示信息，确保了解这些提示内容。
5、点击删除或移除按钮进行删除操作，具体的按钮名称可能会因版本不同而有所不同，删除后的记录可能无法恢复，因此在操作前请确保不需要这些记录。
关于购买软件的记录，如果是通过支付宝付款的，还可以尝试联系支付宝客服删除交易记录，而对于App Store账户的记录，可能需要联系苹果客服协助删除，但实际操作中可能无法彻底删除购买记录，因为苹果公司可能会保留这些记录用于服务质量和售后服务等。
仅供参考，如需准确操作，可咨询苹果官方客服。
