要删除苹果购买项目信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开iTunes并登录Apple ID账户，在Mac或PC上，可以打开iTunes应用程序，然后在窗口左上角点击自己的头像或姓名，即可登录账户。
2、进入账户设置页面，在iTunes中，点击账户图标下的“账户”或“账户概览”，进入账户设置页面。
3、查看购买历史记录，在账户设置页面中，找到“购买历史记录”或“订单记录”选项，点击进入查看购买项目的记录。
4、删除购买项目信息记录，找到想要删除的购买项目信息，点击该项目旁边的“删除”按钮（如果可用），即可删除该项目的记录，某些购买项目可能无法删除，例如已经下载的应用程序等。
也可以在iPhone上操作：
1、进入App Store应用。
2、点击头像或昵称，登录Apple ID账户。
3、在账户页面中找到“已购项目”选项，点击进入。
4、在这里可以看到所有购买过的应用、歌曲、电影等记录，长按想要删除的项目，点击出现的“隐藏”按钮即可删除该项目的记录，某些已下载的应用程序无法在此删除。
操作仅供参考，如果仍有疑问或遇到困难，可以联系苹果客服以获得更多帮助和指导。
