要删除苹果设备上已购买的应用软件，可以按照以下步骤操作。
1、打开“App Store”：在iPhone或iPad上找到App Store应用图标，并轻点打开。
2、进入账户设置页面：在App Store的底部，找到并点击“账户”或“个人头像”。
3、查看已购项目：在账户页面，找到并点击“已购项目”或“购买历史记录”。
4、筛选需要删除的应用：在已购项目列表中，找到想要删除的应用软件。
5、删除应用：有两种方法可以删除应用。
* 直接在已购项目列表中，向左滑动想要删除的应用，会出现一个“隐藏购买历史”的选项，点击即可删除该应用，这并不会删除设备上的应用，只是从购买历史中移除，若想要删除设备上的应用，还需在设置中卸载。
* 在设备上的实际应用中删除，找到想要删除的应用软件，长按应用图标，直到出现抖动和图标左上角的叉号，点击这个叉号，然后选择“删除应用”或“移除应用”来删除该应用。
从购买历史记录中删除应用后，仍然可以在设备上的“已下载”或购买过的应用中重新下载，无需再次付费（除非应用本身有内购项目），删除应用不会影响到与之关联的云数据或账户信息（如游戏进度或应用内的购买记录等）。
步骤适用于大多数苹果设备，但具体界面和操作可能会因系统版本和设备型号的不同而略有差异，如有任何疑问或困难，建议查阅设备的官方用户手册或联系苹果官方客服支持获取帮助。
