取消苹果商店已购买项目的订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击屏幕上的“App Store”应用，进入后点击顶部右侧的“头像”。
2、在账户界面可以看到“已购项目”，点击进入，在已购项目中可以看到所有购买过的应用或正在订购的项目，找到想要取消的订单，点击该项目的订单详情。
3、进入订单详情后，可以看到具体的订单信息，包括订单金额和具体的购买项目，在订单的底部可以看到“取消订阅”或“报告问题”的选项，点击“取消订阅”即可取消该项目的订单，如果无法取消，可以尝试联系苹果客服进行咨询和反馈。
需要注意的是，具体的取消步骤可能会因不同的操作系统版本或应用更新而有所变化，如果在操作过程中遇到问题，建议联系苹果官方客服以获得更详细的帮助和指导。
