要取消苹果自动购买订阅项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，进入“设置”应用。
2、在设置中找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、进入后，点击最上方的“Apple ID”，并选择查看“Apple ID”。
4、在账户设置的页面，选择“订阅”选项，这里会显示所有订阅中的项目，包括订阅中的服务以及自动续订的App。
5、点击想要取消自动订阅的项目，进入项目详情页。
6、在详情页中，可以看到当前订阅的详情，包括下一次自动扣款的时间，在该页面底部找到并点击“取消订阅”按钮。
7、点击确认取消订阅后，即可完成取消自动购买订阅项目的操作。
不同版本的iOS系统或不同的App可能有略微不同的操作方式，但大体流程相似，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的指导或者联系苹果客服寻求帮助。
