要取消苹果手机购买的项目记录，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择“iTunes Store与App Store”。
2、点击最上方个人苹果账户的主页，进入到账户界面，在账户界面有一个购买记录，点击购买记录后，上面会显示全部订单，找到想要删除的项目订单，用手指按住向左滑动就会出现隐藏订单选项，点击隐藏按钮即可删除订单记录，隐藏后订单不会消失，只是暂时不显示在可查看的订单列表里，如果想要再次查看订单记录，可以选择取消隐藏，这样就可以取消苹果手机购买的项目记录了。
对于App Store购买项目的取消订单记录，实际操作取决于订单的状态，如果订单是待处理状态或已付款状态但并未下载项目，可以直接取消订单，但如果已经下载了项目，即使取消了订单仍然会保留在账户上，对于自动扣费项目，可以通过关闭自动续订来取消自动扣费服务，如果已经购买了项目并且账单无法取消，可以通过联系苹果客服来寻求帮助。
操作可能会涉及到个人重要信息，因此一定要记住好自己的账号密码并且保证操作的安全性，为了避免误操作导致重要数据丢失或产生其他不必要的麻烦，建议在操作之前先进行备份或者咨询官方客服人员。
