取消苹果手机上的购买项目设置可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的设置。
2、进入设置页面后点击最上方的苹果账户。
3、进入Apple ID页面后，找到并点击“订阅”选项。
4、进入订阅页面可以看到所有订阅中的项目，选择想要取消订阅的项目并点击。
5、进入项目页面后可以看到订阅的相关信息，点击底部的“取消订阅”按钮即可取消该项目的购买。
如果在购买项目时有设置自动扣费或自动购买功能，需要先关闭这些功能才能取消购买项目，如果在iTunes上购买了项目，也需要通过iTunes来取消订阅或关闭自动扣费功能，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果客服以获得帮助。
