要取消苹果购买项目的订单信息提醒，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机的“设置”应用。
2、进入“iTunes Store与App Store”选项。
3、点击最上方的“Apple ID”，点击“查看Apple ID”。
4、在新页面中找到“订阅”选项进入查看。
5、寻找到需要取消订单信息提醒的项目，点击即可进行取消。
也可以在购买项目的订单详情页面选择取消订单，如果在App内购买的项目，可能需要联系应用提供商来取消订单或更改通知设置，如果是通过短信收到的订单信息提醒，可以回复相应的短信进行取消操作，具体操作方法可能因不同的短信提醒服务而异，建议查看短信内容中的回复选项或联系服务提供商获取更多帮助。
需要注意的是，取消订单或更改通知设置可能会影响您的购物体验和后续订单管理，建议在操作前了解相关风险并谨慎考虑，如果遇到任何操作问题，建议联系苹果官方客服或相关服务提供商获取帮助。
