要取消苹果手机上购买项目的订单功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”应用。
2、进入设置后，点击上方的“Apple ID”。
3、在Apple ID界面中，找到并点击“媒体与购买项目”，在此界面，可以看到所有未完成的购买订单。
4、点击需要取消的订单项目，选择取消购买或退款选项，如果订单已经支付成功，可能需要联系苹果客服进行取消或退款操作。
具体的取消步骤可能会因不同的系统版本或应用版本有所不同，如果遇到问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服获取帮助，取消订单功能通常是为了防止误操作或不必要的消费，但也要确保不会错过任何重要的购买项目，在操作过程中请谨慎确认。
