要取消苹果手机购买的项目记录功能，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”界面中，找到顶部的个人账号，点击以进入个人账号界面。
3、在个人账号界面，找到并点击“媒体与购买项目”选项。
4、进入“媒体与购买项目”界面后，点击顶部的“购买记录”选项。
5、在此界面，可以看到所有购买的项目记录，选择想要删除的项目记录，向左滑动该项目。
6、点击弹出的“隐藏”按钮，即可取消该项目的购买记录，此操作只是隐藏了购买记录，并未删除，如果需要彻底删除，可能需要重置所有设置或联系苹果客服协助处理，但请注意，重置设置会丢失所有数据，因此必须谨慎操作。
如果想要关闭苹果手机的购买功能，还可以直接关闭Apple ID的付款功能，这样，就不能使用Apple ID余额进行支付或购买任何项目了，具体操作是：进入“设置”中的个人账号页面，点击“付款与配送”，然后选择“无”，即可关闭付款功能。
操作应当能解决您的问题，如果还有其他问题或需要进一步的帮助，建议联系苹果官方客服以获得更专业的指导。
