取消苹果购买项目的付款可以通过多种方式进行，以下是几种常见的方法。
1、在购买项目时直接取消：如果在购买过程中意识到需要取消付款，可以在支付页面选择取消购买或关闭订单选项，具体的取消选项可能因支付方式或应用而异。
2、在订单中心查看并取消订单：如果已经完成了一笔订单，可以在苹果订单中心查看该订单并取消，进入“设置”，找到并点击“iTunes Store与App Store”，然后点击“Apple ID”，选择“查看Apple ID”，进入账户设置页面，找到订单中心，点击“待处理的订单”或“全部订单”，找到需要取消的订单并选择取消。
3、申请退款：如果已经完成了付款，但想要取消该项目或获得退款，可以联系苹果客服申请退款，进入苹果官网，找到客服联系方式（例如电话、邮件等），说明情况并申请退款，退款的具体时间和金额可能会受到支付方式和项目类型等因素的影响。
需要注意的是，具体的取消付款方式可能会因不同的应用或服务而有所不同，如果遇到问题或不确定如何操作，建议直接联系苹果客服以获得帮助和指导，为了避免不必要的费用或麻烦，建议在购买前仔细阅读相关条款和条件，确保自己完全理解并同意相关费用和服务内容。
