取消苹果的购买项目付款订单，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果官网或iTunes官网，登录账户。
2、在“订单记录”中找到想要取消的订单，如果订单页面没有显示取消订单的按钮，可以尝试联系客服处理。
3、点击“取消订单”按钮，根据页面提示填写取消原因及相关信息，可能需要输入订单号或密码等验证信息。
4、提交取消申请后，等待苹果客服的确认邮件或电话，如果取消成功，将会收到相应的通知邮件，如果在订单生成后的短时间内取消订单，可能不会有任何扣款记录，但如果订单已经开始处理或发货，可能需要等待收到商品后再进行退货退款操作，退货退款的具体流程可以参考苹果官网的相关说明。
如果在App Store购买了项目但想要取消订单付款，可以通过联系苹果客服来尝试取消，不过，如果订单已经处于完成状态或已经过了处理时限，可能无法取消付款，遇到这种情况时，可以考虑联系银行客服寻求帮助，具体操作流程可能因不同银行而有所不同，建议直接联系银行客服了解详细情况。
仅供参考，具体的操作可能会因苹果政策的变化而有所不同，如有更多疑问，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。
