要取消苹果已购买的App的购买服务，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的设置，点击顶部的个人账号进入后选择“订阅”。
2、在订阅中找到需要退订的服务项目，点击进入。
3、订阅详情界面，可以看到当前订阅的详情，直接点击“取消订阅”即可，如果是通过App Store购买的App需要取消自动扣费服务，则需要前往App Store进行以下操作：
打开App Store应用。
点击右上角的头像进入账户页面。
找到并点击“订阅”选项。
在这里可以看到所有订阅中的服务，选择想要取消的服务。
点击该服务进入详情页面，点击“取消订阅”即可，取消订阅后，该服务将不再自动扣费，取消订阅后仍然可以使用已购买的App，但无法再享受自动续费的服务，如果想要再次使用自动续费的服务，需要重新进行订阅。
如果在取消过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服以获得帮助，不同版本的iOS系统和不同的App可能有不同的退订方式和流程，需要根据具体情况进行操作。
