要删除苹果设备上已购买过的项目信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击顶部的个人账户信息（通常显示名字和头像）。
3、滚动到最底部，点击“iTunes Store 与 App Store”。
4、在顶部点击“Apple ID”，然后点击“查看 Apple ID”，可能需要输入设备的密码或使用 Touch ID/Face ID 进行验证。
5、滚动到“购买历史”或“已购项目”，在这里可以看到所有购买过的项目。
6、找到想要删除的项目，然后向左滑动或点击项目旁边的“编辑”按钮（具体取决于iOS版本）。
7、点击项目旁边的圆圈，然后选择“隐藏”或“删除”，需要注意的是，“隐藏”只是从购买历史中隐藏该项目，而“删除”可能会同时删除与该项目相关的所有数据和文件（如果适用）。
8、确认选择，完成删除或隐藏操作。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的支持页面或联系苹果客服获取帮助，请谨慎操作，以免误删重要数据。
