要取消苹果手机已购买的应用软件，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并点击“App Store”图标。
2、进入App Store的主界面，点击右下角的“已购项目”选项。
3、在已购项目的列表中，找到想要取消购买的应用软件，在该软件的条目上向左滑动，就会看到一个隐藏的红色按钮“隐藏”，点击这个按钮即可取消购买，如果想要重新下载该应用，只需再次前往已购项目页面重新下载即可，这种方式适用于免费应用和付费应用，如果是订阅的应用，例如Spotify等，需要取消订阅才能完全取消购买，取消订阅的方式取决于应用提供商的设定，一般而言，可以在账户设置中找到订阅管理页面进行操作。
如果是想取消某个应用的自动下载更新功能，可以按照以下步骤操作：
1、进入“设置”界面。
2、找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、在自动下载的项目中，关闭“应用更新”选项即可，这样设置后，当有新版本的应用发布时，手机不会自动下载更新，如果想要更新应用，需要手动前往App Store进行更新。
仅供参考，如果遇到操作问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。
