要关闭苹果手机购买的项目，可以通过以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”图标，点击进入。
2、在设置菜单中，找到并点击“屏幕使用时间”，这是管理所有应用使用和屏幕时间的界面。
3、进入屏幕使用时间后，点击“内容和隐私访问限制”，这是一个重要的设置，可以控制哪些应用和功能可以使用。
和隐私访问限制界面，点击“iTunes Store与App Store购买项目”，这是针对App Store购买项目的设置。
5、在iTunes Store与App Store购买项目设置中，找到并打开“购买项目”，这里可以选择关闭或限制购买项目。
6、关闭购买项目开关即可，这样，就成功关闭了苹果手机购买的项目功能，如果需要更改密码或设置其他限制，也可以在此界面进行相应操作。
这些操作可能需要输入Apple ID密码或进行面部识别等身份验证，关闭购买项目功能后，仍然可以在App Store中下载免费应用或进行其他活动，只是无法直接购买项目，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服。
