要将苹果账号的手机号注册变更为邮箱，可以按照以下步骤操作。
1、登录苹果账号：打开设置，确保已经登录当前的苹果账号。
2、进入账号设置：在设置中找到并点击“iTunes Store与App Store”，然后点击最上方的苹果账号，进入账号设置页面。
3、选择“管理您的Apple ID”：在账号设置页面中，点击“管理您的Apple ID”，然后输入当前的Apple ID账号并继续。
4、修改联系方式：在账号信息页面，找到联系方式部分（如“联系信息”或“联系方式”），在这里可以看到当前设置的手机号，点击手机号旁边的编辑按钮（一支笔的形状），然后删除手机号，输入想要绑定的邮箱地址并确认。
5、完成验证：根据提示进行邮箱验证，确保输入的邮箱地址是正确的并且能够接收邮件，验证完成后，系统会发送一封确认邮件到该邮箱，按照邮件中的指示进行确认。
6、保存更改：完成邮箱验证后，确保保存更改，苹果账号的注册手机号已经成功变更为邮箱。
在进行此操作之前，请确保已经备份好重要的数据和信息，以防万一出现意外情况导致数据丢失，由于苹果系统的更新和变化，具体的操作界面和步骤可能会有所不同，请以实际使用的苹果设备为准。
