取消苹果手机购买的项目，主要取决于项目是否已经购买和支付。以下是几种常见情况的解决方法。
1、如果购买的项目已经支付成功，但还未下载到手机上，可以在订单记录中查找该项目并取消，具体步骤为：打开苹果手机上的“iTunes Store与App Store”，点击顶部“Apple ID”，选择“查看Apple ID”，然后点击“购买记录”，找到想要取消的项目并点击“取消订单”，需要注意的是，如果订单已经发货或无法取消，可能需要联系客服进行处理。
2、如果购买的项目已经下载到手机上了，需要找到相应的项目并删除，如果是App Store中下载的应用，可以在手机中找到并长按该应用图标，选择删除应用即可，如果是购买的电子书或音乐等媒体内容，可以在相应的媒体库中删除，需要注意的是，删除应用不会退掉已购买的订单或退款。
3、如果购买的项目是通过订阅服务进行的，如音乐、杂志等订阅服务，可以在订阅管理页面中取消订阅，具体步骤为：打开苹果手机上的“设置”，点击相应的订阅服务选项（如iTunes Store和App Store），找到想要取消的订阅项目并点击“取消订阅”，取消订阅后，将不再自动续费购买该项目。
如果以上方法无法解决问题，或者遇到其他特殊情况需要处理，建议联系苹果客服寻求帮助，客服会根据具体情况提供解决方案或指导操作，在进行任何操作之前，建议先备份重要数据以防意外损失。
