要取消苹果的付费项目订阅，可以按照以下步骤操作。
1、打开iPhone或iPad的“设置”应用。
2、向上滑动并找到“iTunes Store与App Store”选项，点击进入。
3、在顶部点击自己的Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要使用自己的Apple ID账号或密码进行验证。
4、在打开的页面向下滚动，找到“订阅”选项，点击进入，在这里可以看到所有订阅中的服务。
5、找到想要取消的订阅项目，点击它，在打开的页面底部可以看到一个“取消订阅”的选项，点击即可取消该订阅。
在取消订阅之前，确保了解取消后的影响以及是否能够恢复订阅或重新购买服务，不同的应用或服务可能有不同的取消订阅方式，如果在上述步骤中无法找到取消订阅的选项或遇到其他问题，建议联系相关应用的客服支持获取帮助。
步骤适用于大部分苹果设备，但请注意操作系统版本更新可能会影响界面和操作步骤，如有任何疑问，建议参考苹果官方支持文档或联系苹果客服获取帮助。
