要删除苹果手机购买项目信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到“设置”应用，点击进入。
2、在“设置”中，找到顶部的个人账号，点击以进入Apple ID相关设置。
3、在Apple ID相关设置中找到“iTunes Store与App Store”，点击进入。
4、在新界面中找到并点击最上方的Apple ID，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID进行身份验证。
5、进入到账户设置后，找到“购买记录”选项，点击进入。
6、在购买记录中找到想要删除的项目信息，向左滑动相关项目或长按项目会出现操作选项。
7、点击操作选项中的“隐藏”或“删除”，按照提示确认操作即可。
需要注意的是，一旦购买的项目被删除或隐藏，可能无法再次查看或恢复，因此在进行此操作之前，请确保你真的不再需要这些购买项目信息，不同的系统版本操作可能存在细微差异，如有疑问建议查看官方指南或联系苹果客服获得更多帮助。
