要取消苹果手机购买产品信息，你可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，找到并点击“设置”图标。
2、进入设置页面后，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、在新页面里，点击最上面的“Apple ID”，并在弹出的选项中选择“查看Apple ID”。
4、在账户设置页面里，找到并点击“购买记录”。
5、找到你想要取消的购买项目，点击进入详情页面，在这个页面你会看到一个“取消订单”的按钮，点击这个按钮并按照提示进行操作即可取消订单，如果你无法找到取消订单的选项，这可能意味着订单已经被处理或发货，此时你可能需要联系苹果客服进行进一步的处理。
具体的操作可能会因为不同的系统版本或软件版本而略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议联系苹果官方客服以获得帮助，一旦订单被取消，与之相关的产品信息也将被删除。
