取消香港卡的流量购买服务，通常可以通过以下几种方式操作。
1、拨打运营商客服电话：可以拨打所属运营商的客服电话，然后按照语音提示操作，选择取消流量购买服务的选项。
2、发送短信取消：有些运营商允许通过发送短信来取消流量购买服务，可以发送相应的指令到运营商的客服中心进行取消。
3、在网上营业厅取消：可以登录所属运营商的网上营业厅，然后在个人中心找到已开通的服务，选择取消流量购买服务。
4、前往营业厅取消：如果附近有运营商的营业厅，也可以直接前往营业厅，向工作人员说明需要取消流量购买服务。
需要注意的是，不同的运营商和不同的套餐可能取消方式有所不同，如果不确定如何操作，建议直接拨打运营商的客服电话咨询，取消服务时可能需要提供相关的信息，如卡号、密码等，请确保信息准确无误，以上内容仅供参考，具体流程建议咨询运营商以获取最准确的指导。
