要取消美团外卖绑定的银行卡及手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录美团APP，点击“我的”进入个人主页。
2、在个人主页中找到并点击“钱包”选项。
3、进入“钱包”页面后，找到并点击“银行卡”选项。
4、在银行卡页面，可以看到所有已经绑定的银行卡，选择要解绑的银行卡。
5、点击要解绑的银行卡，进入详情页后选择右上角的“解除绑定”。
6、输入支付密码进行身份验证，验证通过后即可解绑银行卡，同时绑定的手机号也会自动解绑。
如果手机号已经绑定到美团账户上，在解绑银行卡后，手机号仍然会保留在美团账户信息中，如果需要更改或解绑手机号，可以在美团账户设置中进行操作，以上步骤可能因为美团APP版本更新而略有不同，建议按照实际操作进行。
如果还有其他问题或需要更详细的指导，可以联系美团客服协助解决。
